Миксер + фризер = минизавод по производству мягкого мороженого

Этот рецепт я разработал специально для ведения бизнеса. (миксер + фризер = мороженое)
Состав сырья - оптимален, всего три наименования. (питьевые сливки,сг.молоко,ванилин)
Все сырье производят на местных молокозаводах, всегда свежее и отличного качества.
Процесс производства мороженого - быстрый и удобен для нашего бизнеса. На глазах у покупателя делаете с начало коктейль, заливаете во фризер и через 5-7 минут отпускаете мягкое мороженое.


Калькуляция:


Состав: сливки 500г; сгущенка 400г; ванилин 2г; Выход: 902г

Цена: сливки 22-00; сгущенка 35-00; ванилин 2-00; Сумма: 59-00

Себестоимость 100г : 6-54

Продажная цена 100г : 20-00

Рентабельность: 327%



Положительная сторона:

Все необходимое сырье от местных производителей;
- всегда свежее
- натуральное
- пастеризованное
- гомогенизированное
- стоимость(на порядок ниже розницы)


Миксер + фризер = минизавод по производству мороженого

Процесс производства мороженого происходит на глазах у покупателей. В большой стакан от миксера наливаем 500г сливок. Открываем банку сгущенки и добавляем в сливки(по вкусу). Разрываем пакетик ванилина, высыпаем в нашу жидкую смесь и взбиваем миксером. Помните как я Вас учил делать молочный коктейль? Технология такая же. Готовую взбитую смесь заливаете во фризер и через 5-7 минут получается: кремообразное,воздушное,кипельно-белое,однородное,мягкое мороженое.
Огромное спасибо нашим местным производителям 10% питьевых сливок и сгущенного молока ! Они избавили нас от нескольких длительных,технологических процессов, таких как пастеризация,гомогенизирование,фильтрация,созревание.